رستوران دوست داری یا کافی شاپ؟

رستوران کافی شاپ
دانلود اپلیکیشن
  • رستوران نسیم لبنان

  • آدرس: مشهد - خراسان رضوی - سه راه ادبیات روبه روی جهاد دانشگاهی
تو دو روزی که مشهد بودم خیلی خوش گذشت. خیلی از دوستای قدیمی رو دیدم. شله مشهدی هم که خوردم. شب جمعه به اتفاق میسیز، فرهاد، امیر افشار، سپیده، امیر حسین پسر مهندس ناصری(صاحب کاشی نیلوفر و آیدا سرام) که انگلیس درس می خونه و مهران پسر دکتر ناصری(صاحب کاشی تیما) که آلمان درس می خونه و یکی از دوستاشون که اسمشو فراموش کردم رفتیم نسیم لبنان. محیطش خیلی خوشگل و دوست داشتنیه و نکته این رستوران اینه که صاحب این رستوران آقای طباطبایی عرب هستن. یک میز بزرگ رو بهمون دادن و همگی مستقر شدیم. جالب بود که آقای طباطبایی و آقای نمازی هم اومدن سر میزمون و شام رو با صاحب رستوران زدیم. کلی هم عکس گرفتیم از غذاها و تنور زیبایی که توش غذاهای مختلف پخت می شد. سورپرایزی که داشتم حامد ثامنی پور همکلاسی کلاس اول دبستانم هم اومد سر میزمون و افتخار داد که شام رو با هم باشیم. حامد رو خیلی دوست دارم و خبر دار شدم که کافی شاپ کوک که خیلی هم های کلاسه رو داره که به زودی گزارش اون رو هم می ذارم. استارتر ها رو سفارش دادیم. حموص، کشکه، بابا غنوج، دلمه، طبوله، فتوش، لبنه، کبه، فطایر پنیر، ارمنیه، توشکا لحمه و استیک به عجین سفارش دادیم. حموص ۲ مدل بود: حموص ساده و بیروتی. فرق بیروتی با ساده این بود که بیروتی جعفری، زیره سبز و سیر اضافه داشت. هر دو خیلی خوشمزه بود. ظرفایی که استفاده کرده بودن همگی زیبا بود و نشون می داد که صاحبین رستوران خیلی حرفه ای کار کردن. کشکه هم ماست چکیده با پیازچه، بلغور، جعفری و مغز گردو و روغن زیتون داشت و با نون داغ تنوری معرکه شده بود. بابا غنوج هم جالب بود. بادمجون کبابی و فلفل دلمه و گوجه و گردو داشت و با رب انار خیلی طعم جالبی پیدا کرده بود. اما دلمه عربی هم خوردیم. فرق دلمه عربی و ایرانی اینه که دلمه عربی با برنجه و گوشت نداره. خیلی دوست نداشتم چون خاطره انگلیس که مجبور بودم قوطی دلمه عربی رو بخورم برام زنده می کرد. فکر نمی کنم کلا ما ایرانیا از دلمه عربی خوشمون بیاد. ضمن اینکه دلمه عربی سرد سرو می شه. طبوله هم آوردن. جعفری، بلغور گندم، گوجه فرنگی، ادویه لبنانی که زیرش یک برگ کاهو بود با آبلیموی تازه و روغن زیتون طعم خیلی باحالی داشت. لبنه هم دفعه اولی بود که می خوردم. ماست چکیده موسیرسبز رنگ که با زغتر(آویشن کوهی) سرو می شد. نکته اینجا بود که خیلی از ادویه ها و ... رو از اونور میارن و فکر می کنم دلیل خوش طعم بودن غذاها هم همین بود. خیلی از آشپزاشون هم عرب بودن که به نظرم می تونه کلید متفاوت بودن این رستوران بشه. یاد گرفتن غذای یک کشور یه مسئلس ولی اینکه افرادی از همون کشور غذا رو درست کنن خیلی فرق می کنه. مثل اینکه قرمه سبزی رو بدی یک خارجی درست کنه یا اینکه یک ایرانی درست کنه. فتوش هم آخرین استارتری بود که سرد سرو می شد و میکسی از خیار و کاهو و گوجه و نعنا و زیتون سیاه و روغن زیتون و آبلیمو بود که روش نان عربی سرخ شده می ریختن که اون هم خوشمزه و یونیک بود. به قدری تنوع غذاها زیاد بود که سعی می کردم همه رو سریع تیست کنم. اما رفتیم سراغ استارترهای گرم. آلردی در حال ترکیدن بودم و نمی دونم چه جوری تونستم ادامه بدم. رسیدیم به کبه. کبه که توپی شکل بود و شکلش تا حدی شبیه کوفته خودمون بود. محتویاتش هم لایه دورش بلغور گندم و گوشت چرخ کرده داخلش بود. مغز گردو و ادویه هم توش زده می شه و با سیب زمینی سرخ کرده که با ادویه مخصوص (رشه) کنارش گذاشته شده بود. کبه رو خیلی دوست نداشتم و پیشنهاد نمی کنم که با اون استارتر رو آغاز کنین. ولی سیب زمینی خیلی خوشمزه بود. فطایر پنیر هم که بیس خمیر داشت و روش گوجه میاد که سس گوجه و سیاه دونه فلفل و منجد داره. روشم پنیر پیتزا ریخته می شه و خیلی هم خوشمزس. اما کشف مستر ارمنیه بود که بیسش خمیر بود و روش گوشت چرخکرده و ادویه داشت و طعم جوز هندی و فلفل طعم قالب بود و خیلی خوشمزه بود و توسط ارامنه عزیز درست می شه. البته مخلفات دیگه ای هم مثل پیاز و فلفل دلمه ای و جعفری و گوجه فرنگی ساتوری هم داشت. توشکا لحمه هم بیسش خمیر بود و روش گوشت چرخکرده می آد و با ادویه زیاد و پنیر پیتزا سرو می شد و اون هم خوشمزه بود. استیک به عجین(شرحات به عجین) آخرین استارتر گرم بود که خوردیم که اون هم فیله گوساله نازی داشت که با ادویه می رفت لای خمیر و تو تنور پخت می شد و خیلی خیلی خوشمزه بود. غذاهای اصلی هم اومدن. ۲ نوع پیتزا گرفتیم. پیتزای شاورمای گوشت و پیتزای سجوق. کلا تو رستوران لبنانی چیزی تحت عنوان کالباس و سوسیس وجود نداره و خمیر پیتزا و سس و قارچ و پنیر پخت می شه تو تنور و بعد شاورما رو روش می ریزن. پیتزا سجوق هم گوشت چرخکرده به جای شاورما میاد. پیتزاها هم اکی بود ولی ترجیح می دم پیتزا رو جای دیگه بخورم و اونجا برم سراغ غذاهای گوشتی. اما کباب مشکل منوی بعدیمون بود. یک سیخ چنجه، یک سیخ شش طاووق که جوجه کبابی مرینیت شده با ادویه لبنانی، یک سیخ لقمه گوشت و یک سیخ لقمه مرغ بود. چنجه و لقمه گوشت عالی بودن و لقمه مرغ هم خوشم اومد ولی شش طاوق خیلی لذیذ نبود. نکته اینجا بود که حتما باید گرم می خوردین و جعفری زیرش هم که آب کباب روش ریخته بود رو هم باید می خوردین. کباب توشکا هم رویایی بود همون لقمه بود که به جای جعفری پنیر پیتزا توش زده شده بود. اما آخرین منو مین کورسمون شاورما مرغ و گوشت بود که خیلی هم خوشمزه بود. با کباب ترکیایی که گوشت آشغال می زنن کاملا طعمش فرق می کرد و چربی که لای گوشت گذاشته بودن طعمش رو خیلی خوب کرده بود. البته آقای نمازی می گفت قبلا چربی بیشتر می زدن ولی مردم زیاد استقبال نکرده بودن زیاد. کلا طعم غذاها رو با ذائقه مشهدیها تطبیق داده بودن تا همه خوششون بیاد. این چربی باعث می شه که کباب خشک نشه. اگه به مستر بود که کلشو چربی می گرفت. هه هه شاورمای مرغ و گوشت هم خوردیم که رول شده بود. شاورمای گوشت توی ۲۴ نوع ادویه و شاورمای مرغ تو ۲۱ نوع ادویه مرینیت می شه. توی شاورمای گوشت هم پوست مرغ کار چربی رو می کنه. تو رول هم گوجه و جعفری و خیارشور و سسی که ماست و ارده داره بهش اضافه می شه و تست می شه. دسر هم عش البلبل خوردیم که یک خمیره با شیر و وانیل و پنیر پیتزا داخل تنور پخته می شه و بعد از پخته شدن روش مغز پسته و یک ملاقه عسل میاد. خیلی خوشمزه بود. در کل همه چی عالی بود. هزینه هاش هم به نسبت تهران بینظیر بود و گرون ترین منوشون که کباب مشکل بود ۱۷۰۰۰ تومان بیشتر نبود. هر کار هم کردیم هزینه رو ازمون نگرفتن ولی اگه می گرفتن با این همه غذایی که خوردیم باید شرکت کاسپید رو می فروختم و تقدیم می کردم. به هر حال جای همگی خالی بود و پیشنهاد می کنم حتما برین.
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان
  • رستوران نسیم لبنان

نظــرات شما

    نظری ثبت نگردیده است!