میت هاوس گریل

رستوران میت هاوس گریل متعلق به مجموعه پروتئینی میت هاوسه و انواع استیک های فوق العاده خوشمزه رو میتونین اینجا امتحان کنین. صبحانه میت هاوس گریل پاسداران خیلی متنوع و هیجان انگیزه. کاوورما سفارش دادیم که همون تخم مرغ و گوشت هست و قبلا تو قاضی آنتپ گزارش داشتیم. در مورد گوشتش باید بگم گوشت بره گوسفندی با چربی خودش طی مراحل خاصی پخته میشه و در گذشته چون یخچال نبوده بعد از پخت داخل کوزه میریختن و فوق العاده لذیذه با تخم مرغ و کره شاهکار بود. املت سوجوک با تخم مرغ هم دارن که سوجوکی که استفاده میکنن اصله اصل و خیلی خوشمزه بود.

صبحانه ترکی هم گرفتی که شامل حلوی ارده، پنیر، سرشیر طبیعی که از اردبیل میاد، عسل طبیعی، سه مدل زیتون، نیمرو، املت، مغز گردو، مربا، کره، گوجه و خیار هست و برای دو تا سه نفره. پنیرهای خاصی هم دارن که یکیش تولوم پنیر بود که یه نوع پنیر به شکل خشک و گوله گوله که از شیر بز تهیه مى شه. پنیر و از شیر بز میگیرین و داخل کوزه سفالی ریخته میشه و اونو به مدت یکسال داخل زمین میذارن تا آماده بشه.بورگو پنیر هم داشتن که به معنای پیچ پیچ هست در زبان ترکی و پنیر به صورت رشته ایه. پنیر کاشار هم داشتن که دو نوع پنیر پرچرب و کم چرب داره. کاشار پر چرب در املت و نیمرو و غذاهایی که در فر درست میشن، استفاده میشه و باید توجه کرد پنیر پرچرب هر چقدر سفید تر باشد تازه تره و بسیار خوشمزه هستن این پنیر های ترکیه ای. املت بیکن و سبزیجات میت هاوس گریل هم فوق العاده خوشمزه ست.

اولین غذایی‌ که شف برامون درست کرد دنده کامل گوسفندی یا همون کوزو کفس بود که با چربی حدود یک و نیم تا دو کیلو وزنش هست و داخل خود مجموعه میت هاوس ایج شده. دنده ها میرن روی گریل و بعد از اینکه خوب گریل شدن داخل فویل پیچیده میشن تا وقتی برای برشته شدن داخل فر قرار میگیرن ، دنده ها نسوزن و اینجوری خیلی تمیزتر در میان. حدود یک ربع با دمای ٢٢٠ درجه و سی درصد بخار داخل فر قرار میگیرن و در نهایت دنده کامل گوسفندی فوق العاده لذیذ میت هاوس گریل آماده میشه و به صورت برش خورده سرو میشه.
استیک کابوی میت هاوس گریل نداریم نداریم هاست. از نهصد گرم گوشت راسته گوساله آماده میشه، این استیک بی نظیر هستش 😋.
استیک نيويورکی رستوران میت هاوس گریل از راسته نژاد خاصی از گوساله ست که از دو بخش تشکیل میشه: سر راسته رو به زبان فرانسوی آنترُکُت میگن که در واقع قطعه گوشتیه که از بين دنده گوساله تهيه شده و استخوان و رگ های اون رو جدا کرده و روي گوشت فقط بايد کمی چربي باشه. قسمت دیگش که چربی کمتری داره نيويورکی میگن که بخشی از گوساله هست که تحرک نداشته و لذیذتره و با ادویه خاص مونترال که در قسمت فروشگاه پروتئینی میت هاوس هم دارن مرینیت میشه. در قسمت دیگه میت هاوس گریل برامون چند مدل نوشیدنی بسیار خوشمزه و جذاب آماده کردن، نوشیدنی لوندر لیموناد که از گیاه استخدوس و لیموناد درست میشه و طعمش عالیه. نوشیدنی دیگه شون کابلر بود که بیسش انبه، آناناس و توت فرنگی هست. فیزی رد هم گرفتیم که یه نوشیدنی ترش و ملس هست.