رستوران یا غذایی که دوست داری جستجو کن

سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی

مواد لازم برای سوپ تره فرنگی

تره فرنگی متوسط 2 بوته
کره 50 گرم
شير 3 فنجان
خامه 1 فنجان
سیب زمینی متوسط 1 عدد
هویج 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو به میزان لازم
آب به میزان لازم
عصاره مرغ 1 عدد (يا آب مرغ 3 فنجان)

دستور پخت سوپ تره فرنگی

 آرد را با کره تفت دهید سپس به آن آب اضافه کنید و روی حرارت کم هم بزنید تا جوش بیاید. مراقب باشید که آرد گلوله نشود.
ریشه تره فرنگی را بگیریدو سپس برگ های سبز آن را خرد کنید.(بهتر است تره فرنگی به صورت حلقه ای برش داده شود و به مدت 15 دقیقه در آب سرد قرار داده شود تا شن های آن به طور کامل خارج شود).  برای لذیذتر شدن سوپ بهتر است تره فرنگی قبل از پخت با کره تفت داده شود.
در مرحله بعدی هویج و سیب زمینی را پوست بکنید و بشویید و با رنده ریز رنده کنید.
سیب زمینی، هویج، تره فرنگی، نمک، فلفل و عصاره مرغ یا آب مرغ را به مایه سوپ اضافه کنید و بگذارید بپزد.
بعد از پخت سبزیجات، شیر را اضافه کنید و بگذارید سوپ بجوشد و جا بیفتد. برای اینکه شیر نبرد بهتر است قبل از اضافه کردن به سوپ آن را گرم کنید و سپس به سوپ خود اضافه نمایید.
قبل از سرو سوپ می توانید آن را میکس کنید.
هنگام کشیدن سوپ  در ظرفی که قرار است سرو شود، مقداری از آن را با خامه و کمی آب لیمو مخلوط کنید (استفاده از خامه به دلخواه است) و بعد به همه سوپ اضافه کنید و هم بزنید. سپس داخل ظرف مخصوص بریزید و روی آن را با سبزی خرد شده تزیین کنید.
 
 
1395/12/28