سوپ عدس قرمز مجارستانی

سوپ عدس قرمز مجارستانی

مواد لازم سوپ عدس قرمز مجارستانی

عدس قرمز (دال عدس) 2 پیمانه
پیاز خرد شده 2 عدد
سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس خرد شده ‌2 عدد
بادمجان رنده شده 2 پیمانه
نمک و زردچوبه و فلفل  1 قاشق چایخوری 
پودر پاپریکا نصف قاشق چایخوری
سرکه سیب 1 پیمانه
برگ بو 2 عدد 
آب مرغ 2 لیتر
گشنیز خرد شده به مقدار لازم 
روغن زیتون‌ 2 قاشق غذاخوری 
ماست نصف پیمانه
 

مزیت سوپ عدس قرمز مجارستانی نسبت به دیگر سوپ هایی که میشناسیم، ارزش غذایی بالای آن است. این سوپ خوشمزه به دلیل داشتن سبزیجات خاص و عدس، به عنوان یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب میشود. 
عدس یک منبع غنی از آهن میباشد و کرفس نیز سرشار از ویتامین B6 و کلسیم و منیزیم و ویتامین A و K می باشد. لذا این سوپ مقوی برای افراد دارای درد های روماتیسمی و دردهای مفاصل بهترین گزینه می باشد. 

طرز تهیه سوپ عدس قرمز مجارستانی

در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید.
بادمجان ، ‌آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شوند بپزید.
برای سرو کردن ، سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید.
 
1396/11/07