• فرنی در لبنیات گلها

  • آدرس: اصفهان - اصفهان - خیابان حافظ – مقابل بنگاه
بعد از اینکه جایزه برند برتر سال ۹۱ رو از آقای علی زارعی در اتاق بازرگانی اصفهان گرفتم و بعد سخنرانی با علی کاظمی(عکاس دوست داشتنی مستر) و مهرداد شهیری که از همکلاسیهای دانشگاه میبد بود رفتیم به سمت فرنی خوردن. مهرداد رو ۱۵ سالی بود که ندیده بودم و وقتی همدیگرو دیدیم اشک تو چشای جفتمون حلقه زد و خاطرات زمان دانشجویی برامون زنده شد. بالاخره رسیدیم خیابون حافظ و بعد کلی گشتن بالاخره جای پارک پیدا شد. پیاده شدیم و رفتیم و مهرداد سفارش فرنی داد. فرنی سرد رو مستر عاشقشه و با دیدن ظرف بزرگی که پر از فرنی بود مستر از خود بیخود شد! این فرنی فروشی کنار کوچه گرمابه حاج بنان بود که این کوچه کلا یک نفر می تونست ازش رد بشه. اگر دو نفر از مقابل به هم می رسیدن یکی باید دنده عقب می رفت تا اون نفر بتونه رد شه! این گرمابه ۲۰۰ سال قدمت داشت و ازش دیدن هم کردیم. فرنی رو تو ظرف یه بار مصرف ریخت و روش شیره انگور ریخت. تا حالا فرنی رو با شیره انگور نخورده بودم. یه ذره تست کردم و باید بگم بینظیر بود. بهترین فرنی زندگیم بود. هیچ وقت فکر نمی کردم که شیره انگور انقدر خوشمزه کنه فرنی رو. فرنی رو تنها هم تیست کردم ولی باید بگم با شیره یه چیز دیگه بود. چون تو اصفهان فرنی رو بدون شکر درست می کنن. دوغ با گوش فیل هم خیلی ترکیب جالبی بود. این ترکیب هم خیلی معروفه تو اصفهان ولی اولش برام ترکیب عجیبی بود که با خوردنش متوجه شدم که طعم ترش و شیرین می تونه خیلی لذیذ باشه. این ترکیب رو از زمان شاه عباس مردم می خورن و ابوعلی سینا و شیخ بهایی هم از اون نوشتن. گوش‌فيل مانند زولبيا و باميه، با آرد، شربت و ماست درست مي‌شود و دو شكل داره: شكل اصلي‌اش مثل يك برگ بزرگ و شبيه گوش فيل است و به همين دليل به آن گوش‌فيل مي‌گن. دوغ هم محلي بود كه به اون نعناع و برگ گل سرخ می زنن. سمنو رو هم تیست کردیم. قبلا سمنو رو فقط سر سفره هفت سین دیده بودم و باید بودین و تیست می کردین. ارده و حلورده هم داشتن. هزینه هاشم خیلی مناسب بود. فرنی کیلویی ۱۸۰۰ تومان، سمنو هر کیلو ۳۵۰۰ تومان، گوش فیل کیلویی ۴۰۰۰ تومان و دوغ هم کیلویی ۷۰۰ تومان بود. تو آشپزخونشون و محلی که فرنی رو درست می کردن هم رفتیم. دیوار بلند که آدم رو می برد به ۱۰۰ سال پیش. حال و هوای خاصی داشت. خود صاحب اونجا هم می گفت اونجا از زمان مصدق(۶۰ سال پیش) دایره. وقتی خوب خوردیم راه افتادیم به سمت تهران. درست از اصفهان که خارج شدم پشیمون شدم که چرا یک سطل برای خونه نخریدم. همیشه همینطوره و موقعی که شکم آدم سیره فکر بعدشو نمی کنه. هیچ وقت خودم رو به خاطر این اشتباه نمی بخشم!!!!
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها
  • فرنی در لبنیات گلها

نظــرات شما

  • شاپور علی خاصی : عالی عالی من مشتری چندین ساله اونجام 1397/12/17